干对虾的做法？

一、干对虾的做法？

1· 虾开背，去虾线和须。

2· 洗净的虾沥水装盘备用。

3· 调计。

4· 锅内加油，放入虾，干煎至两面金黄酥香。

5· 盛入盘中，锅留底油。

6· 底油放入黄姜丝爆香。

7· 放入虾，并倒入调好的料汁（糖，醋，料酒，酱油，番茄酱，水。）。

8· 中火焖至汤汁浓稠（汁冒小泡），关火。

二、干对虾的吃法？

1.浸泡干虾。将干虾放入清水中洗净，再用清水浸泡1-2个小时。

2.将葱洗净切段备用。

3.碗中放入两勺酱油、一勺白糖、一勺蒜泥、两勺水、半勺盐搅拌均匀。

4.翻炒干虾。锅中热油，依次倒入葱段和虾干翻炒，虾干炒出香味之后关火，倒入提前准备好的酱汁继续翻炒拌匀即可。

三、干海对虾做法？

干海对虾泡软，切碎打入鸡蛋放入葱花，锅内放油烧热炒熟即可。

四、干对虾红烧做法？

第一步：将大蒜切片，生姜切片，干辣椒掰断，小葱切碎，接着起锅加油烧热，然后放入姜片，蒜片，干辣椒，小葱断，小火炒出香辣味，然后将准备好的虾干一起翻炒！

第二步：等虾干根配料翻炒均匀之后呢，加入没过虾干的清水，然后加入冰糖，加入2汤匙的生抽，加入2汤匙的陈醋，用锅铲翻动均匀，然后盖上锅盖，大火煮沸之后，转成小火焖煮20分钟！

第三步：煮约20分钟后，锅里的汤汁所剩不多了，这时就可以揭盖，转成大火收汁，边收汁边翻炒，等汤汁基本收干，即可出锅装盘！

五、干煸对虾做法？

食材：鲜虾、麻辣椒、花椒、干辣椒、花生油、生抽、鸡精、大葱。

做法：

1、鲜虾洗净，简单处理一下，去沙线，洗净，沥干水分备用。

2、麻辣椒洗净切丝，葱白切丝。

3、热锅冷油，取花椒放入油锅，放干辣椒煸香。

4、放葱丝，放生抽，翻炒均匀。

5、放虾翻炒，炒至没有汤汁，放鸡精，放麻辣椒，翻炒均匀即可。

6、摆盘，最后的配菜，倒在虾盘中央即可。

六、对虾干的吃法？

材料：

虾干、西芹200克 、腰果适量、葱少许 、姜少许 、盐适量、鸡精少许、糖少许、料酒少许、蛋清适量、淀粉少许。

做法：

1、虾干洗干净放入碗中，加盐、鸡精、料酒，少许悼蛋清，抓匀，加入淀粉，抓匀。放入少许色拉油拌匀，放入冰箱俺三十分钟；

2、锅内热油，三成热时，下入虾干，迅速翻炒至变色立即起锅；

3、重新做锅，油三成热时，放入切成小段的西芹，快速翻炒变色，加入糖、鸡精，葱姜，翻炒；

4、加入虾干迅速炒匀；临起锅前加入腰果

七、干对虾怎么吃？

干对虾可以做成香辣干锅虾、藠头炒干虾、油焖干虾。

以藠头炒干虾为例。将辣椒、大蒜切片，干虾去掉杂质，倒入凉水浸泡，用刀将藠头切片。锅中倒入食用油烧热，将藠头倒入锅里翻炒，倒入切好的辣椒片和蒜片，加入盐翻炒至辣椒微微变软。将泡好的干虾倒入锅中翻炒，沿着锅边淋入清水焖煮3分钟即可。

八、对虾干的做法？

做法：

1.新鲜的对虾2500克，用量根据情况自己进行调整

2.将海虾放入盆中，用清水反复冲洗几次，然后控干水分；

3.将虾放入炒锅中，我用的是32厘米的炒锅，能放进5斤虾

4.将适量盐放入锅中，根据自己想要的咸度来调整盐的用量，我是用来当做零食食用的，所以没有放太多的盐，只放入了两小勺盐；

5.小火翻炒食材，用勺子翻动虾使之均匀受热；

6.翻炒至海虾完全变红熟透，然后将海虾置于通风处晾干即可；

7.海虾晾干后放入带盖的瓶子中，随吃随取，很美味的小零食呢！

九、大对虾干如何吃？

买条 【猪筒骨】两头却断，对虾洗净，两样一起放在高压锅，放些姜，少许料酒，盐 ，糖 ，加水，煮30分钟，再适合自己口味加少许调料。这就是一锅好喝又营养的好汤。

十、冻干对虾怎么挑？

1、看颜色，看到冻虾的外壳发亮，是好虾，如果是河虾的是青绿色，而对虾如果是公的为淡黄色，母的为青白色。不好的虾的外壳显暗，为红色或者灰紫色。

2、看形状，整个虾呈完整的样子，以及头尾与身体是紧紧连在一起，而且虾身挺，还有点弯曲，这会是好虾。不好的虾，整个身体会呈现一种松垮的样子，头尾好像是要脱落。

3、看肉性，好的虾肉坚实、细嫩，用手摸它时会有弹性。不好的虾肉会松软，说不上弹性。

4、用鼻子闻，好的虾无异味的，不好的虾有发臭的味道，因为肉质变坏了。

5、去正规渠道购买，冻虾本来就不新鲜了，所以买冻鲜要去正规的市场或者超市来选购，这样买的虾会新鲜些。

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