加氯化钠饱和溶液的作用是破乳,油水两相分层析出,从而在离心的时候能够快速离心。甜蜜素测定实验原理气象色谱法测定甜蜜素是国标中的第一法,测定原理,是用亚硝酸钠分解食品中的甜蜜素,产生的环己醇在硫酸的介质中与亚硝酸钠作用,生成环己醇亚硝酸酯,该物质在氢火焰中有良好的响应值,以保留时间定性,峰面积定量。实验要素:
1、样品尽量打碎,超声提取时间不宜超过45mins;
2、硫酸、正己烷和亚硝酸钠的添加顺序有严格要求,不可混乱顺序;
3、添加正己烷的移液枪要精确,至少系统误差是一样的;
4、冰浴时间不宜超过30mins,冰浴后应尽快上机;
5、计算回收率时,参考标准品的峰面积变化,前后两次实验标准品的峰面积之比应为0.90~1.10,否则说明标准品已经降解,不宜用作计算回收率。
6、定期校准标准工作曲线。
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