酸菜鱼鱼片为什么有刺？

没有切好。

1、其实想要把鱼片切的没有刺是需要很大技术的，首先要把鱼的鱼鳞切掉，然后把鱼的尾巴切掉。

2、然后顺着鱼的脊骨把鱼一分两半，这样的话最中间的鱼刺就会被切出来，然后把鱼切成两片之后，顺着鱼刺的方向把鱼切成块状，这样的话鱼刺一般都会被挑出来，做酸菜鱼的时候鱼刺就会非常少了。

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