臭鳜鱼是淡水鱼吗？

它是名菜腌鲜鳜鱼 的俗称 有两千多年历史 是一道皖南地方传统菜肴 也是一道徽州名菜 还是清乾隆的贡品 别有一番风味 吃过的人都会留下很深的印象

臭鳜鱼是淡水鱼类 经过 腌鲜 奇香四溢 似臭非臭 肉质滑嫩无比 且鱼肉成片状 似臭入鼻而留香于口腹

选取优良品种 肉质鲜嫩 紧实 呈蒜瓣状 肉片雪白 晶莹剔透

原汁原味 鱼肉滑嫩鲜美

香鲜透骨 闻而臭食而香

酒店 会所 特色招牌菜

烹饪方法多种 : 红烧 清蒸 香煎 铁板等

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