主料:财鱼1条(黑鱼)
姜片3片
花椒1小勺
小葱1根
辅料:
莲藕2节
料酒2勺
白胡椒粉1小勺
油盐适量
做法:
1. 准备好原材料,并将其洗净;
2. 财鱼块放入少许油和适量的料酒, 拌均匀腌制一下;
3. 热锅凉油, 放入姜片和花椒粒煸炒, 煸炒出香味后将花椒粒捞出;
4. 放入财鱼块进去煎;
5.一面煎好后再将另一面煎至金黄;
6.加入适量的开水,再加入准备好的莲藕块;
7. 大火煮开, 再转为小火后加盖炖煮十五分钟;
8. 再加入适量的盐和胡椒粉等调味, 最后再煮上五分钟即可盛入小钵中,上面撒些小葱末即可,开吃。
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