1、根菜类
肉质根萝卜类:胡萝卜、白萝卜、芜菁、根甜菜等
块根薯类:红薯、山薯、怀山、牛蒡、粉葛等
2、茎菜类
地下茎类:马铃薯、生姜、莲藕、芋头、百合等
地上茎类:莴笋、竹笋、介兰头、洋葱、榨菜等
3、叶菜类
结球叶菜:包心百、天津青、京包菜、椰菜等
香辛菜:芹菜、葱、韭黄、韭菜、蒜苗、茴香等
普通叶菜:上海青、油菜、通菜、菠菜、豌豆苗、
芥兰、西洋菜、苞菜、黑叶白、黄叶白等
4、花菜类:椰菜花、西兰花、韭菜花、霸王花、 菜心、蒜心、金针花、芥兰花等
5、果菜类
瓜类:黄瓜、青瓜、苦瓜、木瓜、葫芦瓜、节瓜、佛手瓜、冬瓜、南瓜等
茄果类:红茄、白茄、番茄、红尖椒、指天椒、泡椒等
豆类:四季豆、豆角、荷兰豆、甜豆、黄豆、花生等
6、芽菜类:娃娃菜、龙须菜、绿豆芽、黄豆芽等
7、木本蔬菜:天绿香、枸杞菜、蕨菜,香椿等
8、海底蔬菜:海带、海扣、海豹、紫菜、裙带菜等
9、食用菌:香菇、蘑菇、平菇、金针菇、猴头菇等
10、野菜:清香菜、人参叶、马齿苋、紫背菜、田七 叶等
11、清凉草:鸡骨草、白毛根、车前草、鱼腥草、艾叶等
12、洋菜:无籽青瓜、荷兰西红柿、日本生菜、美国甜瓜等
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